Quels accompagnements choisir avec un poulet basquaise ?

Le poulet à la sauce basquaise est un plat très apprécié. Cependant, si vous n’avez pas idée des accompagnements qui conviennent à cette recette, vous risquez de gâcher sa saveur. Quels sont ses accompagnants possibles ? Le point vous est fait ici sur le vin, les entrées, les légumes et d’autres accompagnements de ce plat.

Quel type de vin est approprié pour le poulet à la sauce basquaise ?

Le poulet à la sauce basquaise est servi généralement avec des vins assez puissants. Tâchez néanmoins de les consommer avec modération. Un vin rouge de caractère par exemple permet de rehausser le goût de votre recette. Vous pouvez à ce propos choisir un madiran, un médoc ou un vin de Chinon.

Les vins de pays du Lot ou un Bandol s’accommodent également avec du poulet à la sauce basquaise. Le rosé est aussi un type de vin que vous pouvez associer à votre repas.

Quelles entrées se prêtent bien au poulet à la sauce basquaise ?

C’est essentiel d’avoir comme entrée un plat léger, car le poulet à la sauce basquaise et certains de leurs accompagnants sont assez copieux. Une salade de magret fumé avec feta et grenade fait l’affaire. Vous pouvez ajouter comme additif quelques pignons de pin. D’autres entrées s’accommodent bien au poulet comme des crustacés accompagnés d’une salade de langoustines et des légumes crus à l’huile de cameline. La terrine de thon aux légumes est aussi bien assortie au poulet à la sauce basquaise comme plat d’entrée.

Quels légumes constituent de bons accompagnements de poulet à la sauce basquaise ?

Le poulet à la sauce basquaise se mange avec de nombreux légumes. Vous pouvez l’accompagner avec :

• Une salade de légumes grillés, assaisonnée d’épices, aspergée de citron et accompagnée des graines de couscous;
• Une blanquette de légumes au sésame;
• Une préparation cuite de petits légumes glacés.

Vous pouvez aussi opter pour les topinambours qui ne sont pas très connus du grand public. Les topinambours sont cuits à la vapeur et ont un goût semblable à celui des artichauts. L’avantage de consommer du poulet à la sauce basquaise avec des légumes est que vous profitez d’un meilleur goût et d’une alimentation équilibrée.

D’autres accompagnements pour le poulet à la sauce basquaise

D’autres accompagnements se prêtent bien au poulet à la sauce basquaise, entre autres, il y a le riz parfumé agrémenté d’oignons passés à la poêle. C’est le complément le plus répandu de cette recette. Les pommes de terre cuites à la vapeur ou les frites de pommes de terre accompagnent également bien le poulet à la sauce basquaise.

Les pennes ou les farfalles, les patates douces ou une purée de panais sont aussi appétissants quand vous les associez à votre plat principal. Une préparation de semoule légère ou un gratin dauphinois constituent par ailleurs de bons accompagnements pour le poulet à la sauce basquaise. Vous pouvez aussi opter pour du quinoa, du millet, du butternut ou du boulgour comme plat pour accompagner votre recette.

En résumé, le poulet à la sauce basquaise peut s’accompagner de vins, de légumes, d’apéritifs et de divers autres aliments comme du riz, des pommes de terre et bien d’autres.