Comment faire un barbecue comme un véritable Américain ?

Le barbecue est une technique qui consiste à griller de la viande sur une surface extérieure. Cette pratique varie d’une région à une autre. Si vous désirez réaliser un barbecue comme un vrai américain, voici les règles à suivre.

Réunir le matériel

C’est à la première étape à prendre en compte si vous désirez réussir votre barbecue américain. Il s’agit d’un ensemble d’ustensiles et d’équipements qui vous seront utiles à l’accomplissement de votre tâche. Voici les ustensiles que nous vous proposons d’apprêter :

• une grillade ou un fumoir
• des brochettes métalliques,
• des gants solides pour protéger vos mains de la braise,
• une longue pince pour man et résistant à la chaleur pour manipuler sans danger
• une large spatule
• un thermomètre de cuisson
• des plats ou saladier.

Cependant, n’oubliez pas de prévoir aussi de grands plats dans lesquels seront mis les accompagnements. En outre, un chiffon propre serait aussi le bienvenu dans le nettoyage de la grille pendant la cuisson.

Apprêter les ingrédients

Ce sont des incontournables dans la réalisation d’un bon barbecue. En effet, les ingrédients apportent une bonne saveur au barbecue et vous permettent ainsi de bien vous régaler. Pour commencer, vous devez choisir la viande que vous désirez. Vous pouvez même en associer plusieurs types selon votre préférence. Ensuite, pensez aux légumes tels que les champignons, le maïs, la courgette, le poivron et tout autre légume que vous aimez. Aussi, vous devez prévoir les assaisonnements tels que l’oignon, l’ail, le poivre, le paprika, la moutarde, le cumin, etc.

Enfin, vous ne devez en aucun cas oublier la sauce barbecue qui d’ailleurs est un élément phare. De la plus douce à la plus épicée, vous avez une diversité de choix qui s’offre à vous compte tenu de votre goût et ceux de vos convives. Par ailleurs, nous vous proposons de prévoir du bon pain moelleux qui peut servir à un burger ou hot dog.

Préparer la marinade

C’est un mélange épais d’ingrédients qui sert à immerger la viande pendant une durée donnée avant que cette dernière ne passe sur la grille. Vous pouvez utiliser uniquement la sauce barbecue pour le faire. Nous proposons aussi un mélange de moutarde, d’ail et de miel ou une association de yaourt, citron et de diverses épices. Par ailleurs, avec la bière, la sauce soja et le miel, vous pouvez obtenir le même résultat. Tenez donc compte de votre préférence et faites-vous plaisir. Notez que pour avoir un bon goût après la réalisation du barbecue, vous devez laisser mariner la viande pendant 3 à 24 heures.

Passer à la cuisson proprement dite

La cuisson est une étape délicate donc vous devez en prendre soin. D’abord, nettoyez la grillade à l’aide d’une brosse. Ensuite, allumez le Barbecue en tenant compte des consignes du fabricant. Disposez les morceaux de viande ainsi que les légumes en prenant le soin de passer un peu d’huile sur la grille au préalable. Cela évite que certains morceaux se collent. Par ailleurs, vous devez aussi veiller à ce que la température soit optimale pour que les aliments soient brûlés. Toutefois, vous pouvez utiliser un thermomètre pour vérifier la température intérieure de la viande.

Nous vous recommandons aussi de laisser la viande à température ambiante avant de griller. De plus, évitez de piquer les viandes avec la fourchette au risque de faire partir la marinade. Pour finir, vous devez respecter à la lettre le minimum de temps requis pour la cuisson de chaque élément de votre barbecue. En effet, certaines parties nécessitent plus de temps de cuisson que d’autres. Vous devez en tenir compte pour disposer les ingrédients sur le fumoir.

Choisir les accompagnements

Les accompagnements sont aussi importants dans la réussite du barbecue américain. Nous vous proposons par exemple une salade composée de votre choix, un coleslaw ou des frites de pomme de terre. Vous êtes libre de prendre tout accompagnement de choix capable de faire régaler vos papilles gustatives. En ce qui concerne les boissons, vous avez le choix entre les bières américaines, des cocktails ou des sodas. Bonne dégustation !