La feuille de boucher est très importante pour les professionnels de la découpe. On la distingue sous différentes formes et diverses appellations selon les usages qui lui sont conférés. Qu’est-ce qu’une feuille de boucher ? Ustensile relevant de la famille des couteaux, une feuille de boucher se ...

L'affuteur de couteau électrique est l'un des outils les plus utilisés aujourd'hui pour aiguiser les couteaux. Adapté à un usage aussi bien domestique que professionnel, il est plus rapide et plus pratique que les aiguiseurs manuels. Sur le marché, le nombre de modèles ne cesse d’augmenter. ...

La VSM ou viande séparée mécaniquement, est principalement utilisée pour préparer de la charcuterie halal. Le procédé de fabrication de cette dernière nécessite des outils spécifiques couverts par des brevets internationaux. Face aux problématiques de la viande halal, la question que l'on se pose ...

En cuisine, le couteau est votre allié. Capable de trancher vos légumes et de couper vos viandes avec vigueur et précision, il revient à chaque étape de la recette entre vos mains. Celui qui a testé un « vrai bon » couteau de cuisine sait à quel point il est important de choisir un modèle de ...

Confectionnées en bois, en plastique, en verre ou encore en métal, les planches à pain sont des ustensiles de cuisine qui existent depuis longtemps. En effet, en plus de servir à découper du pain, celles-ci étaient aussi utilisées un peu avant le XIXe siècle pour distribuer des rations de pain en ...

Êtes-vous à la recherche d’un dénoyauteur pour vos fruits ? Recherchez-vous spécialement des équipements pour dénoyauter vos cerises qu’elles soient fraîches ou gelées ? Rassurez-vous, nous avons trouvé ce qu'il vous faut et vous proposons dans cet article un comparatif de 4 meilleurs dénoyauteurs. ...

Ustensile de cuisine incontournable, la planche à découper est sollicitée chaque jour pour la préparation des repas. Il faut qu'elle soit résistante et facile à entretenir. Comment choisir sa planche à découper ? Ce comparatif vous guidera pour trouver la vôtre. Grande planche à découper 56 x ...

En charcuterie et en boucherie, la feuille de boucher est un ustensile indispensable pour couper la viande à la perfection. Pour vous aider à choisir le bon produit, découvrez ici un comparatif des meilleures feuilles de boucher. Feuille de boucher de 18 cm en acier inoxydable **Prix garanti ...

Quoi de meilleur qu'une viande tendre, bien découpée et cuite saignante ou à point ? Pour réussir ainsi sa viande, vous conviendrez qu'une bonne découpe de la viande est indispensable pour se faire plaisir et déguster à pleines dents. Et pour ça, il faut disposer d'une planche à découper de ...

Un couperet est un couteau à lame épaisse et large vivement apprécié en cuisine. Son tranchant résistant le consacre comme un ustensile polyvalent et indispensable dans toute cuisine moderne. Il peut découper aisément aussi bien les viandes que les légumes ou les oignons. Son choix se révèle ...

Le couteau électrique est un ustensile très pratique et indispensable en cuisine. Il permet de découper sans effort et avec précision les tranches de viande, de pain et de nombreux aliments.  Pour vous aider à choisir le vôtre, voici un comparatif des meilleurs couteaux électriques. Couteau ...

Comme pour tout autre accessoire de cuisine, le choix du couteau ne s'improvise pas. Pour réaliser des découpes de qualité lors de votre préparation en cuisine, il vous faut des couteaux bien tranchants, mais aussi sécurisés, confortables, solides et durables. Cela tombe bien, ce sont typiquement ...

Utilisée pour trancher et tailler différents aliments avec précision, la mandoline s'impose aujourd'hui comme un ustensile indispensable aux professionnels et amateurs de cuisine. Découvrez ici des informations utiles pour choisir le meilleur modèle possible. Mandoline de cuisine de qualité ...

Pourquoi couper vos frites à la main si vous pouvez vous servir d'un coupe frites très efficace ? Vous irez plus vite et ferez des frites de la taille parfaite ! Pour vous aider à choisir, découvrez notre comparateur des meilleurs coupe-frites. Coupe frites Sopita en acier inoxydable **Prix ...

Vous êtes un professionnel de l'univers de la cuisine ou un amateur qui adore concocter avec tout le soin possible de bons petits mets à vos proches ? Nous avons sélectionné pour vous différents modèles de couteaux japonais conçus par les meilleurs fabricants afin de vous offrir une expérience de ...

Vous avez besoin ou envie de trancher vous-même votre jambon ? C'est toujours pratique pour faire exactement la taille que vous souhaitez pour les tranches, tandis que le choix au préalable du morceau permet d'avoir une magnifique viande. Pour ce faire, vous allez avoir besoin d'un accessoire : ...

Les guillotines à saucisson représentent des accessoires indispensables à la cuisine. Elles permettent d'obtenir de fines tranches de saucisson ou autre charcuterie sèche très lisses sans fournir le moindre effort. Elles servent également à la découpe des légumes, des fruits, du pain, du ...