17 recettes de purées à essayer en dehors de la pomme de terre

Êtes-vous fatigué des traditionnelles recettes de purées à base de pomme de terre ? Avez-vous envie de varier, de découvrir de nouvelles recettes de purée ? Nous vous proposons ici une sélection de 17 recettes totalement originales qui vous feront passer d’excellents moments à table.

Purée de châtaigne

Pour préparer cette purée, vous devez dans un premier temps inciser vos châtaignes puis les faire cuire dans l’eau pendant 10 minutes. Cela vous permettra de retirer les épluchures. Ensuite, faites-les cuire dans du lait légèrement salé pendant environ une heure et assaisonnez-les.

Purée de pâtisson

Pour préparer cette purée, vous devez dans un premier temps cuire vos pâtissons en entier pendant 20 minutes. Ensuite, laissez-les refroidir et épluchez-les puis déposez la pulpe dans un saladier et ajoutez-lui deux grosses cuillères de crème fraîche, de sel et de poivre. Pour finir, il faudra utiliser un presse-purée afin de mélanger l’ensemble des ingrédients et obtenir votre purée.

Purées de patate douce

Pour obtenir cette purée, il vous faudra des tubercules de patate, de la crème, du sel et du poivre. Vous devez pour commencer, éplucher vos tubercules et les laves. Ensuite, faites-les cuire pendant environ 30 minutes. Enfin, ajoutez les épices pour obtenir votre purée.

Purées d’avocat

Pour obtenir cette purée, commencez par découper vos avocats en deux, retirez le noyau, puis prélevez la chair du fruit. Ensuite, pressez du citron et ajoutez le jus à la chair d’avocats avec une pincée de sel et de poivre. Mixez le mélange pour obtenir votre purée.

Purées de carotte

Pour cette préparation, vous aurez besoin de carottes, d’échalotes, de beurre, de crème fleurette et de sel. Pour commencer, vous devez peler l’échalote et la ciseler. Ensuite, épluchez les carottes et découpez-les en morceaux après lavage. Utilisez une casserole et faites cuire le mélange de deux pendant environ 45 minutes puis ajouter les épices pour obtenir votre purée.

Purées d’igname

Pour réussir cette recette, vous aurez juste besoin des tubercules d’igname, de sel et d’épices. Vous devez dans un premier temps éplucher vos tubercules et les laver. Ensuite, faites-les cuire pendant environ 45 minutes et ajoutez les épices pour obtenir votre purée.

Purées de betterave

Pour cette recette, il vous faut de la betterave rouge et du thon. Commencez par découper vos betteraves en petit morceau, puis mixez-les pour obtenir une première purée. Ajoutez-y un peu de vinaigrette et de ciboulette à votre convenance. Pour finir, ajoutez au mélange des miettes de thon pour obtenir votre purée.

Purées de haricot vert

Pour obtenir cette purée, il vous faut des haricots verts et patates. Commencez par équeuter et laver vos haricots, puis épluchez les patates et découpez-les. Mettez vos haricots et vos patates douces à l’autocuiseur et laissez-les cuire environ 15 minutes. Ensuite, mixez-les en ajoutant de l’ail, du sel et du poivre pour obtenir votre purée.

Purées de courgette

Pour réussir cette purée, commencez par éplucher vos courgettes et vos gousses d’ail, puis découpez-les en de petits morceaux. Ensuite, faites-les cuire dans une eau salée pendant 15 minutes. Mixez-les ensuite en ajoutant les épices pour obtenir votre purée.

Purées de pois cassés

Pour réussir cette recette, il vous faut des pois cassés, des oignons et des carottes. Commencez par tremper les pois dans l’eau froide pendant 1 heure. Par la suite, pelez et coupez simultanément vos carottes et vos oignons. Ensuite, faites cuire ensemble vos trois ingrédients pendant une heure.

Purée de topinambours

Pour cette recette, vous aurez besoin de topinambours, de patates douces, de crème fraîche, de ciboulettes, de citrons, de farine de sel et de poivre. Commencez par faire cuire vos topinambours et vos patates douces non pelés dans un « blanc » pendant 20 minutes. Ensuite, laissez-les refroidir et utilisez un presse-purée pour les mixer.

Purée de polenta

Pour réaliser cette recette, vous devez juste bouillir de l’eau saler et y verser votre polenta puis remuer jusqu’à ce que la polenta se décolle de la casserole. Ensuite, ajoutez-lui du parmesan et de la crème pour obtenir votre purée.

Purée de pop-corn

Pour obtenir cette purée, commencez par mélanger sur feux doux l’ail et l’oignon découpé avec le beurre, puis ajoutez-y un peu de vin. Ajouter ensuite le pop-corn et la crème et laisser le mélange cuire jusqu’à l’obtention votre purée.

Purée de panais

Pour cette préparation, commencez par bouillir de l’eau. Ensuite, pelez vos panais, puis faites-les cuire pendant 20 minutes à la vapeur. Ensuite, faites chauffer un peu de lait et mélangez-le avec vos panais après les avoir brouillés. Ajoutez ensuite de l’huile et du sel, afin d’avoir votre purée.

Purée de potiron

Pour obtenir cette purée, vous aurez besoin de potirons, d’ail, de lait, de beurre, de sel, de poivre et de patates douces. Commencez par peler vos potirons et vos patates et découpez-les. Ensuite, faites-les bouillir pendant 20 minutes. Enfin, ajoutez le lait et les épices.

Purée de navets au thym

Pour faire cette recette, vous aurez besoin de navet, d’oignons, de thym, de lait écrémé, de sel et de poivre. Pour commencer, pelez les oignons et les navets et faites-les bouillir avec le thym 8 minutes. Ensuite, il faudra chauffer le lait, l’ajouter à votre préparation puis mixer le tout.

Purée de brocolis

Pour faire cette purée, vous aurez besoin de brocolis, de carottes, de lait écrémé, de sel et de poivre. Pour commencer, lavez vos brocolis, détachez-les en bouquets, épluchez-les et découpez-les. Ensuite, mélangez vos brocolis avec le lait et portez à ébullition pensant 10 minutes. Ajoutez enfin les épices.