Comment faire du pop corn au caramel ?
Vous avez une envie gourmande de pop-corn aux caramels fait maison ? C’est un aliment rapide et simple à faire… et terriblement délicieux !
Avant de vous lancer dans la préparation, il faut avant tout réunir les ingrédients nécessaires. Nous vous présentons dans cet article le mode préparatoire du pop-corn au caramel.
Les ingrédients pour faire du pop corn au caramel
Pour faire du pop-corn au caramel pour deux personnes par exemple, il vous faut :
- 200 g de grains de maïs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou autre
- 30 g de beurre salé
- 80 g de sucre
Attention ! Il n’existe qu’une seule variété de maïs permettant de préparer du pop-corn. Il s’agit du maïs à éclater. Cette variété de maïs présente des grains plus petits que le maïs normal. Assurez-vous donc d’avoir les bons grains de maïs.
Comme le pop-corn est adoré et que les soirées cinéma à la maison sont de plus en plus courantes, vous en trouvez dorénavant dans les supermarchés traditionnels.
La préparation du pop corn au caramel
Pour la préparation il vous faut une casserole, un bol et une cuillère pour mélanger. La préparation se fait en trois étapes simples :
1re étape : Mettez les 200 g l’huile dans une casserole. Laissez chauffer deux minutes. Ensuite mettez-y les grains de maïs. Couvrez la casserole et secouez deux à trois fois pendant la cuisson. Les grains devraient commencer à éclater. Ouvrez de temps en temps la casserole pour vérifier si tous les grains ont éclaté. Arrêtez la cuisson dès que c’est le cas. Avec un couvercle transparent, c’est plus facile de surveiller votre maïs. Vous pouvez aussi arrêter dès que vous n’entendez plus les éclats de grains de maïs. Pour finir, versez le contenu dans un bol.
2e étape Mettez ensuite le beurre et le sucre dans la casserole. Laissez fondre à feu moyen. Une fois fondu, remuez l’ensemble trois fois.
3e étape Le mélange a normalement pris la couleur caramel. Versez les pop-corn sur ce mélange caramel puis remuez. Laissez refroidir quelques minutes. Vous pouvez ensuite déguster votre plat !
Notez que la température de cuisson est importante pour avoir des pop-corn de forme remarquable. En effet, si la température est trop élevée, les grains ne vont pas bien cuire avant d’éclater. La conséquence, c’est que le centre de vos pop-corn sera très dur. Par contre, une température pas assez élevée donnera des pop-corn non entièrement éclatés. Il est donc important de choisir un feu moyen.
Petites astuces de chef pour vos pop corn au caramel
- Vous pouvez saupoudrer directement le pop-corn avec du sucre en poudre et laissez chauffer tout en remuant.
- Si vous avez envie de faire de la production de pop-corn en continu, des machines existent pour le faire parfaitement. La machine est composée d’un petit récipient dans lequel vous mettez les quantités indiquées d’huiles et de maïs à pop-corn. Puis la machine fait le reste. Cela vous intéresse ? Rendez-vous sur notre page dédié aux machines à pop-corn, elle vous aidera à trouver la meilleure ou celle avec le rapport qualité/prix le plus intéressant pour vous.
