Laminoir à pizza : utilité, fonctionnement, prix

Quels que soient vos talents culinaires, vous ne pouvez être un bon pizzaiolo sans un minimum d’accessoires. Par exemple, vous devez vous procurer un laminoir à pizza.

C’est une machine qui vous permet de travailler et d’étaler très rapidement la pâte à pizza. C’est tellement meilleure que de prendre une pâte industrielle au supermarché…

Connaissez-vous l’utilité de ce matériel ? Quels sont les critères de choix pour acheter un laminoi ? Voici tout ce que vous devez savoir sur un laminoir à pizza.

Top 3 des meilleurs laminoirs à pizza

Laminoir à pizza professionnel

NOTRE NOTE : 5/5
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Laminoir pour la pâte à pizza Kenwood

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Machine à pâte en acier

NOTRE NOTE : 4.5/5
  • Machine Artemio pour travailler la pâte à modeler polymère ou autre plus ou moins fines (jusqu’à 9...
  • Idéale pour vos travaux de décoration, création de bijoux et scrapbooking
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La façonneuse à pizza : à quoi ça sert ?

Encore appelée le laminoir à pizza, cette machine est un dispositif qui vous sert à réaliser de meilleures pizzas. Elle permet d’étaler et de découper les pâtes avant de mettre la pizza au four. Avec ce matériel, l’avantage primaire dont vous bénéficiez est la rapidité.

Contrairement à la méthode manuelle, vous gagnez plus de temps en utilisant cet accessoire et êtes sûr d’obtenir une pâte lisse et uniforme. Ainsi, il reste une reste étape obligatoire avant de garnir et mettre votre pizza au four à pizza, et permet de réaliser les meilleures recettes de pizza.

Comment utiliser un laminoir à pizza ?

Avant tout, sachez que le laminoir est un équipement composé d’un rouleau, d’un tapis roulant, des lames et d’une molette. Son utilisation est très simple. Avant de vous servir de cet équipement, vous feriez mieux de bien apprêter votre pâte et de l’aplatir. L’étape suivante consiste à régler la machine en choisissant l’épaisseur appropriée. Il est recommandé pour un premier passage de choisir la plus grande épaisseur possible.

Cependant, avant de déposer la pâte sur le tapis roulant, vous devez préalablement l’enfariner afin d’éviter qu’elle se colle au rouleau. Après ce premier passage, vous reprenez la pâte que vous repliez.

Vous la déposez une nouvelle fois sur le tapis roulant, mais cette fois-ci en choisissant une épaisseur plus petite. Le processus sera répété autant de fois qu’il est nécessaire afin d’obtenir finalement une pâte plus fine.

Cette étape se fait donc qu’importe que vous mangiez une pizza au fromage ou une autre recette. Une fois la pâte bien étalée, c’est là où vous ajouterez votre garniture sur la pizza.

Quels sont les critères importants pour choisir un laminoir à pizza ?

Comme de nombreuses machines existent, un laminoir à pizza n’est pas toujours simple à trouver. Pour choisir le meilleur, il est donc important de tenir compte de certains détails.

D’abord, il faut prendre en compte le matériau de conception. La solidité, la durabilité ainsi que l’esthétisme de l’équipement dépendent fortement de ce critère. En règle générale, cette machine est souvent fabriquée en métal ou en plastique industriel. Le modèle métallique (acier inoxydable ou acier chromé) parait plus solide et plus élégant. Cependant, son entretien n’est pas aisé. De même, il est très vulnérable à la rouille quand il s’agit d’un matériel bas-de-gamme et dans ce cas, l’équipement devient dangereux pour votre santé.

En revanche, le modèle en plastique ne rouille pas et il est facile à entretenir. Cependant, il est peu résistant et robuste. Pour une utilisation occasionnelle, il serait donc mieux de préférer un appareil en plastique, mais pour un usage fréquent, l’acier est la seule alternative durable.

Par ailleurs, pour un choix parfait, vous devez aussi prendre en compte les dimensions du modèle choisi. Celles-ci doivent s’adapter à vos besoins. Plus votre laminoir est grand de taille, plus vous étalez une pâte à pizza impressionnante.

Quel est le prix d’une façonneuse à pizza ?

Le laminoir à pizza existe en plusieurs gammes. Du coup, le prix de cette machine est très variable. Il varie donc en fonction de la gamme de laminoirs choisie.

Pour les modèles d’entrée de gamme, le prix est généralement compris entre 20 et 60 €. Toutefois, ceux-ci sont souvent moins performants et n’ont pas une longue durée de vie.

Si vous voulez un modèle durable et performant, orientez-vous vers les gammes moyennes. Les laminoirs de cette catégorie sont disponibles à partir de 70 €. C’est généralement eux que choisissent les cuisiniers amateurs.

Vous pouvez aussi vous procurer des modèles haut de gamme. Ceux-ci peuvent coûter 100 voire 200 € et présentent des qualités dignes d’un accessoire de cuisine professionnelle.

Sélection des meilleurs laminoirs pour la pâte à pizza

  • Royal Catering Façonneuse Pâte À Pizza Laminoir Électrique pour Pizzéria Pizzaïolo RC-DRM310TG (240 W, Abaisses Rondes 14-29 cm, Épaisseur 0-5 mm, Pâtes 80-210 g, Façonnage en 10-35 s)
    Polyvalence – forme des abaisses rondes de 80 à 210 pour les pizzas, les pains plats, les pitas, les tartes flambées, etc. Efficacité – façonnage rapide de pâtes à pizza rondes de 14 à 29 cm de diamètre Réglages – épaisseur variable de 0 à 5 mm permettant l’obtention de pâtes ultraminces Simplicité – mise en marche / à l’arrêt intuitive Facilité d’entretien – machine faite de matériaux durables et aisés à nettoyer comme l’inox et le plastique
  • Machine à rouler la pâte à pizza Laminoir de pâte électrique 30 / 40cm Presse à pâte Conception semi-automatique, acier inoxydable
    【STRUCTURE EN ACIER INOXYDABLE】 - Le matériau est en acier inoxydable et le corps principal de la machine à nouilles est en acier inoxydable à haute résistance. La plaque de pression en acier inoxydable épaissie est durable. Le corps en acier inoxydable contribue à la longévité et au nettoyage facile. 【RÉGLAGE DE L'ÉPAISSEUR DE LA PIZZA】 - Deux rouleaux en résine de qualité alimentaire, avec un accès large, peuvent rapidement et facilement dérouler une pâte à pizza de 4 à 15,7 pouces. L'épaisseur de la pâte est réglable de 0,02 à 0,2 pouce. Les couvercles de sécurité transparents pour deux rouleaux sont en matière plastique PP, durables, hygiéniques et peuvent éviter les blessures accidentelles. 【HAUTE EFFICACITÉ】 - Notre presse à nouilles est équipée d'un puissant moteur en cuivre pur de 370 watts à faible bruit, qui vous offre une grande efficacité dans la fabrication de la pâte à pizza. De grandes zones d'aération sont dispersées à l'arrière de la machine, dissipant efficacement la chaleur et prolongeant sa durée de vie. 【FACILE À UTILISER】 - Mettez la pâte dans l'entrée du rouleau supérieur, pressez la pâte en forme ovale par le rouleau, tournez la pâte ovale à la main, mettez-la dans le tambour inférieur et pressez-la pour obtenir une pizza ronde. 【APPLICATION LARGE】 - Le rouleau à pâte est un équipement de cuisine parfait qui remplace le pressage manuel traditionnel après avoir mélangé la farine avec de l'eau. Il peut être utilisé pour faire des nouilles, des boulettes, des gâteaux, du pain, des toasts, etc.
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Comment laver et entretenir un laminoir à pizza ?

Pour nettoyer convenablement cette machine, vous devez la démonter. Pour ce faire, vous avez besoin d’un tournevis et d’une pince. Il est primordial de cibler prioritairement les composants tels que le rouleau, le tapis roulant, les lames et les recoins du laminoir. Le nettoyage doit être fait avec un chiffon humidifié.