Laminoir à pizza : utilité, fonctionnement, prix

La façonneuse à pizza : à quoi ça sert ?

Encore appelée le laminoir à pizza, cette machine est un dispositif qui vous sert à réaliser de meilleures pizzas. Elle permet d’étaler et de découper les pâtes avant de mettre la pizza au four. Avec ce matériel, l’avantage primaire dont vous bénéficiez est la rapidité.

Contrairement à la méthode manuelle, vous gagnez plus de temps en utilisant cet accessoire et êtes sûr d’obtenir une pâte lisse et uniforme. Ainsi, il reste une reste étape obligatoire avant de garnir et mettre votre pizza au four à pizza, et permet de réaliser les meilleures recettes de pizza.

Comment utiliser un laminoir à pizza ?

Avant tout, sachez que le laminoir est un équipement composé d’un rouleau, d’un tapis roulant, des lames et d’une molette. Son utilisation est très simple. Avant de vous servir de cet équipement, vous feriez mieux de bien apprêter votre pâte et de l’aplatir. L’étape suivante consiste à régler la machine en choisissant l’épaisseur appropriée. Il est recommandé pour un premier passage de choisir la plus grande épaisseur possible.

Cependant, avant de déposer la pâte sur le tapis roulant, vous devez préalablement l’enfariner afin d’éviter qu’elle se colle au rouleau. Après ce premier passage, vous reprenez la pâte que vous repliez.

Vous la déposez une nouvelle fois sur le tapis roulant, mais cette fois-ci en choisissant une épaisseur plus petite. Le processus sera répété autant de fois qu’il est nécessaire afin d’obtenir finalement une pâte plus fine.

Cette étape se fait donc qu’importe que vous mangiez une pizza au fromage ou une autre recette. Une fois la pâte bien étalée, c’est là où vous ajouterez votre garniture sur la pizza.

Quels sont les critères importants pour choisir un laminoir à pizza ?

Comme de nombreuses machines existent, un laminoir à pizza n’est pas toujours simple à trouver. Pour choisir le meilleur, il est donc important de tenir compte de certains détails.

D’abord, il faut prendre en compte le matériau de conception. La solidité, la durabilité ainsi que l’esthétisme de l’équipement dépendent fortement de ce critère. En règle générale, cette machine est souvent fabriquée en métal ou en plastique industriel. Le modèle métallique (acier inoxydable ou acier chromé) parait plus solide et plus élégant. Cependant, son entretien n’est pas aisé. De même, il est très vulnérable à la rouille quand il s’agit d’un matériel bas-de-gamme et dans ce cas, l’équipement devient dangereux pour votre santé.

En revanche, le modèle en plastique ne rouille pas et il est facile à entretenir. Cependant, il est peu résistant et robuste. Pour une utilisation occasionnelle, il serait donc mieux de préférer un appareil en plastique, mais pour un usage fréquent, l’acier est la seule alternative durable.

Par ailleurs, pour un choix parfait, vous devez aussi prendre en compte les dimensions du modèle choisi. Celles-ci doivent s’adapter à vos besoins. Plus votre laminoir est grand de taille, plus vous étalez une pâte à pizza impressionnante.

Quel est le prix d’une façonneuse à pizza ?

Le laminoir à pizza existe en plusieurs gammes. Du coup, le prix de cette machine est très variable. Il varie donc en fonction de la gamme de laminoirs choisie.

Pour les modèles d’entrée de gamme, le prix est généralement compris entre 20 et 60 €. Toutefois, ceux-ci sont souvent moins performants et n’ont pas une longue durée de vie.

Si vous voulez un modèle durable et performant, orientez-vous vers les gammes moyennes. Les laminoirs de cette catégorie sont disponibles à partir de 70 €. C’est généralement eux que choisissent les cuisiniers amateurs.

Vous pouvez aussi vous procurer des modèles haut de gamme. Ceux-ci peuvent coûter 100 voire 200 € et présentent des qualités dignes d’un accessoire de cuisine professionnelle.