Les deux machines à glace les plus populaires
Dans le monde de la glacerie, on trouve deux machines particulièrement utiles et populaires. Si vous souhaitez vous lancer dans le commerce de glaces ou bien simplement pouvoir faire vos propres recettes à la maison, il vous faut les découvrir. Pour tout savoir sur les deux machines à glaces incontournables, c’est par ici !
La machine à glace italienne professionnelle
Contrairement à ce que nous indique son nom, la glace italienne ne vient pas d’Italie, mais des USA où elle prend le nom de Soft Serve. Il s’agit d’une crème glacée aérée (« molle » en québécois) généralement servie en cornet. Elle est réputée pour être moins grasse et calorique que les autres types de glaces. Machines à roulettes ou bien de comptoir, les versions italiennes sont très simples d’utilisation. En effet, elles fonctionnent généralement via un écran numérique et une mise en route facile, permettant aux moins connaisseurs d’entre nous de s’en sortir facilement au moment de la préparation. Si vous souhaitez acheter une machine à glace italienne, vous pouvez facilement le faire sur Internet !
La sorbetière professionnelle
La sorbetière est une machine dédiée à la fabrication de crème glacée et de sorbets. Que vous souhaitiez l’utiliser dans votre restaurant ou bien à la maison, cette machine est idéale pour produire des glaces en un temps record. Son fonctionnement ? Il vous suffira de mélanger les ingrédients pour préparer votre crème glacée et une fois confectionnée, placer cette dernière dans la turbine de la machine. La sorbetière mélangera automatiquement votre crème dans la cuve de préparation. En quelques minutes seulement, votre crème glacée prendra une texture épaisse et onctueuse et sera refroidie à température optimale grâce au récipient de la machine.
Si vous souhaitez faire des sorbets, sachez que ces derniers ont de nombreux bienfaits grâce à leur concentration en fruits : apport en vitamines C et apport en vitamines B9, tout particulièrement.
Et voici pour notre article sur ces appareils d’électroménager professionnels. Ces deux types de machines à glace professionnelles les plus populaires vous ont-elles convaincus ?
