Que mettre dans une pizza végétarienne ?

Vous suivez un régime végétarien ? Vous pouvez très bien prendre du plaisir avec une pizza. Composez vos pizzas avec des ingrédients sélectionnés par vos soins. Découvrez ici, des garnitures parfaites pour faire vos pizzas végétariennes et vegans.

Si vous êtes végétarien, vous laissez peut-être du fromage sur vos pizzas qui accompagnera bien ces préparations. Sinon, rassurez-vous, il est tout à fait possible d’obtenir d’excellentes pizzas 100% vegan !

Du poivron grillé pour garnir votre pizza

Ingrédients

  • 2 poivrons jaunes ;
  • 2 poivrons rouges ;
  • 2 feuilles de laurier ;
  • 4 ails ;
  • 1 c. à café de cumin en poudre ;
  • 300 g de farine ;
  • 4 brins de thym frais ;
  • 10 cl l’huile d’olive ;
  • 1 c. à café de Levure boulangère déshydratée ;
  • ½ c. à café de sucre ;
  • Sel ;
  • Poivre.

Préparation

  • La veille, passez les poivrons sur une plaque de cuisson huilée. Faites-les griller des deux côtés pendant 20 min. Mettez-les dans des sacs plastiques et laissez refroidir.
  • Pelez-les et coupez-les en lamelles épaisses.
  • Dans un bol, déposez les lamelles de poivrons. Ajoutez, le laurier, le thym, le cumin et l’ail pressé puis recouvrez le tout d’huile. Lissez mariner au frais pendant 12 h
  • Mélangez dans le bol de votre robot culinaire, le sucre, le sel, la farine et la levure. Mélanger tout en ajoutant l’eau puis l’huile, de sorte à obtenir, une boule compacte et lisse.
  • Dans un saladier, laisser reposer la boule, 2 h au chaud.
  • Préchauffez votre four à 200 ° C. Sur une plaque de cuisson, répandez un peu d’huile et de farine. Étalez-y ensuite la pâte à pizza. Parsemez la pâte de poivron en mélangeant les couleurs. Ajoutez du sel, du poivre et aspergez le tout d’huile de macération.
  • Laissez cuire 25 min au four puis décorez avec les brins de thym.

Bonne dégustation.

Idées de préparation de légumes pour votre pizza vegan

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza ;
  • 1 poivron ;
  • Du fromage vegan ;
  • Sauce tomate ;
  • quelques feuilles de basilic ;
  • huile d’olive ;
  • 1 courgette ;
  • 1 aubergine.

La Préparation

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Coupez la courgette, les poivrons et l’aubergine en de grandes lamelles.
  • Émincez les champignons.
  • Dans une poêle, mettez un peu d’huile. Faites revenir les poivrons et les champignons et réservez. Faites griller d’abord les lamelles d’aubergine, ensuite celles de courgette.
  • Étalez votre pâte sur une plaque de cuisson. Badigeonnez le fond de la pâte et disposez-y tous les légumes.
  • Coupez votre fromage vegan en tranche et répartissez-les sur les légumes.
  • Enfournez la pizza environ 10 minutes et surveillez la cuisson.

Avant de déguster, vous pouvez répartir ou non un peu de feuilles de basilic sur la pizza.

Ail, ricotta et cèpes pour garnir votre pizza végé

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza ;
  • 500 g de cèpes frais ;
  • 250 g de ricotta ;
  • 1 c. à soupe d’olive ;
  • 1 c. à soupe d’origan ;
  • 2 c. à soupe d-huile d’olive ;
  • 2 gousses d’ail ;
  • Sel et poivre noir.

Comment préparer votre pizza vegan ?

  • Préchauffez votre four à 230 °C.
  • Nettoyez les cèpes et découpez-les en fines lamelles.
  • Faites chauffer 1 c/à soupe d’huile d’olive et faites-y dorer les cèpes jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
  • Hachez l’ail et le basilic puis ajoutez-les aux cèpes et mélangez.
  • Posez votre pâte sur une plaque huilée, badigeonnez-la de ricotta puis disposez les cèpes sur la pâte. Poivrez et aspergez d’une c. à soupe d’huile.
  • Décorez avec des feuilles de persil puis faites cuire 15 min au four.

Votre pizza est prête. Passez à la dégustation.