5 plats sans viande pour un repas de famille végétarien !

Le régime végétarien est une pratique alimentaire consistant à exclure toute consommation de chair animale, notamment la viande, la charcuterie, le poisson. De plus en plus de personnes suivent un tel mode de nutrition pour des raisons religieuses, morales ou de santé.

Voici les 5 meilleurs plats sans viande pour un repas de famille végétarien.

Quiche au brocoli et champignons

Pour préparer ce repas végétarien pour 6 personnes, il faut 1 rouleau de pâte brisée, 500 g de brocoli et 150 g de champignons de Paris. Vous avez aussi besoin de 20 cl de crème fraîche, 3 œufs, 50 g de parmesan râpé et 2 gousses d’ail.

Pour commencer, émincez les champignons, puis pelez et hachez l’ail. Faîtes blanchir le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-le et découpez-le en bouquets. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le parmesan, l’ail, du poivre et du sel.

Ensuite, déroulez la pâte brisée dans un moule à tartre. N’oubliez pas de piquer le fond avec une fourchette. Disposez les bouquets de brocoli et les champignons, puis versez le mélange aux œufs par-dessus. Enfournez la quiche 35 minutes et dégustez.

Patates douces gratinées au fromage

Pour préparer cette recette sans viande pour 4 personnes, il faut 4 grosses patates douces, 150 g d’emmental râpé, 5 g de beurre et 10 brins de ciboulette. Pour la préparation, emballez les tubercules dans du papier aluminium et enfournez-les 45 minutes.

Ensuite, retirez le papier aluminium pour découper les patates en rondelles. Vous pouvez maintenant mélanger celles-ci avec le fromage râpé, le beurre fondu et la ciboulette ciselée. Une fois la préparation assaisonnée avec du sel et du poivre, disposez-la dans un plat à gratin. Finissez en la passant au gril 3 minutes, puis servez-vous.

Tarte spirale aux légumes

Pour pouvoir se délecter de ce plat, il faut pour 4 personnes :

• 75 g de fromage de chèvre frais,
• 5 carottes,
• 4 courgettes
• 1 œuf,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• 1 rouleau de pâte brisée.

Une fois la pâte étalée dans un plat à tarte, faîtes cuire celle-ci à blanc durant 15 minutes.

Ensuite, coupez les courgettes et les carottes en lanières et faîtes-les cuire à la vapeur 2 minutes. Mélangez le fromage de chèvre frais, l’œuf et du sel dans un saladier, puis étalez la préparation sur le fond de tarte.

Vous pouvez maintenant disposer dans la tarte, les lanières de carottes et de courgettes en faisant le tour, du bord vers le centre. Pensez à les badigeonner d’huile, puis enfournez la tarte spirale aux légumes 25 minutes et dégustez.

Tagliatelles à la crème de poireau

Pour préparer cette recette sans viande pour 4 personnes, il faut 500 g de tagliatelles, 200 g de crème fraîche, 2 poireaux, du beurre et du parmesan. Coupez chaque poireau en rondelles et faîtes-les toutes ramollir dans une poêle avec du beurre 15 minutes.

Ensuite, ajoutez la crème fraîche, du sel, du poivre et remuez. Faîtes cuire les tagliatelles, puis égouttez-les et placez-les dans un plat. Vous pouvez maintenant verser les poireaux auparavant fondus dessus. Après avoir mélangé, parsemez de parmesan et servez-vous.

Gratin dauphinois léger

Pour pouvoir servir ce repas adapté pour famille végétarienne de 8 personnes, vous avez besoin de 4 ingrédients. Prévoyez 2 kg de pommes de terre, 35 cl de crème fraîche liquide, 35 cl de lait et 1 gousse d’ail. Dans un plat à gratin beurré, mettez l’ail écrasé, les rondelles de pommes de terre épluchées.

Faîtes le mélange de crème liquide et du lait, puis versez-le sur la préparation précédente. Pensez à saler et poivrer le plat. Enfournez pendant 60 minutes et dégustez.