Comment aiguiser une trancheuse à jambon ?

Vous pouvez acheter la meilleure trancheuse à jambon au Monde, si vous ne l’entretenez pas, elle va vite se détériorer et vous pourrez dire au revoir à votre belle qualité de coupe.

Parmi les entretiens nécessaires figure l’aiguisage de la trancheuse à jambon. Comment faut-il s’y prendre pour affûter la lame ?

Aiguiser une trancheuse à jambon étape par étape

Aiguiser une trancheuse à jambon n’est pas compliqué, mais demande un peu de matériel et de savoir-faire. Respectez la méthode décrite dans les lignes qui suivent pour un aiguisage de qualité et rapide.

  • Trancheuse Électrique, Trancheuse à Jambon avec Interrupteur Sécurité Enfants, Lame en Acier Inoxydable, Epaisseur Réglage de 0-15mm pour Jambons, Saucissons, Pains, Viandes etc, 150W
    【Puissant et Tranchant】: la machine dispose d’une grande puissance de 150W qui vous permet de découper toute sorte de viande dure. Sa lame en acier inoxydable trempé de haute qualité est très bien aiguisée et dotée d'une protection intégrale et permet une découpe facile. Elle est dotée de 4 pieds antidérapants pour une découpe en toute sécurité et d'un aiguiseur de lame intégré. 【Protection Maximale】: la trancheuse est équipée d'un interrupteur sécurité enfants, elle commence à fonctionner lorsque vous appuyez simultanément sur le verrou de sécurité et le bouton. Sa conception l'empêche de fonctionner par erreur. Lorsque les aliments sont plus petits que le plateau, vous pouvez utiliser le poussoir pour tenir les aliments et protéger vos doigts. 【Facile à Nettoyer】: les pièces de la trancheuse à jambon sont amovibles, chariot poussoir amovible et lame démontable pour faciliter le nettoyage chaque partie encrassée. L’appareil présente des dimensions très adéquates 36 x 24,5 x 26 cm, ces dernières font que la trancheuse peut être placée à n’importe quel endroit dans votre cuisine. 【Épaisseur réglage】: elle dispose d'un bouton gradué pour régler précisément l'épaisseur des tranches de 0 à 15 mm. La taille du plateau est de 19 x 16,5 cm. Cette machine est très idéal pour découper de nombreux ingrédients comme de la viande, de la charcuterie, du jambon, du fromage, du pain, du saucisson, etc. 【Garantie】: Nous avons toujours dédié à nos clients fournir les meilleurs produits et services. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions. Notre service clientèle vous répondra dans les 24 heures. Nous travaillons à votre satisfaction pour le but!
  • SEVERIN Trancheuse, Lames en acier inoxydable 180 W, AS 3915, Argent
    L'aide de cuisine idéale : Trancheuse pratique pour couper le pain, le fromage, la viande et d'autres aliments Réglage de l'épaisseur de coupe de 0 à 15 mm, Lames en acier inoxydable interchangeables, Résultats optimaux grâce à l'inclinaison de la lame, Récipient pratique pour les résidus. Utilisation sécurisée : Poussoir coulissant en acier inoxydable et protection des doigts, Stabilité optimale grâce à la robustesse des matériaux et des ventouses anti-glisse, Interrupteur marche/arrêt lumineux Qualité allemande - Garantie de 2 ans, Puissance : 180 W, Butée et base en métal robuste, Nettoyage facile grâce aux lames amovibles Contenu de la livraison : 1 Trancheuse, AS 3915, Dimensions (lxLxH) 38,2 x 25 x 27,6 cm, Poids 4,4 kg, Couleur : Argent
  • H.Koenig Trancheuse électrique à jambon, viande, saucisson, charcuterie MSX250, professionnelle, précise, épaisseur de la coupe 0-12 mm, lame italienne 25 cm, aiguiseur intégré, large plateau, 282 rpm
    Trancheuse professionnelle en métal - lame italienne de diamètre de 25 cm. Bras articulé en acier inoxydable Moteur asynchrone – 282 rotation/ minute Epaisseur de coupe de 0 à 12 mm Aiguiseur de lame intégré - bras articulé en aluminium Large plateau pour les gros aliments - pieds-antidérapants - puissance: 240 Watts

Éteignez la trancheuse à jambon et débranchez-la pour travailler en toute sécurité. Si vous venez de l’utiliser et qu’elle est encore chaude, laissez-la se refroidir un peu.

Désinstallez ensuite le couvercle de la lame et essuyez-le. Il contient toujours quelques morceaux partis durant la découpe du cochon.

Nettoyez ensuite la lame avec un chiffon ou un accessoire comme un gant de toilette humide.

Ajustez la lame sur votre trancheuse pour qu’elle s’aligne sur la pierre à aiguiser de l’appareil. Aujourd’hui, beaucoup de trancheuses à jambon possèdent leur système interne pour l’aiguisage.

Mais, si vous utilisez une pierre à aiguiser séparée, assurez-vous que la pierre à aiguiser se trouve à proximité de la lame et est bien fixée. Et bien évidemment, n’achetez pas la première pierre trouvée. Seule un accessoire de qualité sera opportun pour un bon aiguisage.

Mettez l’appareil sous tension et laissez la lame tourner pendant une minute.

Équipé d’un morceau de papier, testez le tranchant de la lame et recommencez si vous n’êtes pas satisfait de son aiguisage. Une fois que vous êtes satisfait, éteignez la machine et débranchez-la à nouveau.

Nettoyez à nouveau la lame avec de l’eau chaude pour vous assurer que toute la poussière et les morceaux partis lors de l’aiguisage sont bien enlevés. Remettez le couvercle sur la lame.

Ensuite, vous pouvez soit vous en servir juste après, soit la ranger dans un lieu propre. En effet, il est déconseillé de laisser sa trancheuse à l’air libre constamment, sous peine que viennent se coller sur elle toutes les particules de poussière présentes dans l’air.

À quelle fréquence entretenir et aiguiser votre tranche à jambon ?

La durée de vie et le niveau de performance de la trancheuse sont liés au modèle que vous avez choisi, mais aussi à la qualité de votre entretien.

Tout d’abord, votre trancheuse à jambon doit être nettoyée après chaque utilisation. Si vous avez une trancheuse qui sert dans un cadre professionnel (charcuterie, restaurant…), faites un nettoyage chaque soir dès que le dernier morceau de charcuterie de la journée est tranché. L’entretien quotidien consiste à laver la lame et toutes les autres parties de l’accessoire.

Pour l’aiguisage, il est recommandé de le faire au moins une fois toutes les deux semaines pour une machine professionnelle. Si vous êtes un particulier qui se sert peu souvent de sa trancheuse à jambon, faites-le avant chaque nouvelle utilisation. Cela ne vous fait pas perdre de temps. Au contraire, puisqu’une trancheuse bien aiguisée est plus précise et rapide, votre temps passé sur l’aiguisage est vite rattrapé.