Sciure de fumoir : utilité, fonctionnement, prix

En été, vous n’êtes sûrement pas contre le fait de profiter du soleil autour d’un barbecue. C’est l’occasion de déguster toute sorte de viande et bien d’autres accompagnements. Afin de griller ces différents aliments, vous aurez besoin d’un combustible performant. Vous pouvez par exemple utiliser la sciure de fumoir.

À quoi sert-elle et comment l’utiliser ? Nous vous invitons à le découvrir ici.

Top 3 des meilleures sciures de fumoir

Sciure pour fumage Smokey Olive

NOTRE NOTE : 5/5
  • 3x bois méditerranéens naturels: olivier, oranger, amandier
  • saveurs intense, douce et aromatique Méditerranéenne
  • fort développement de la fumée, économique à l'usage

Copeaux de bois de fumage pour fumoir et barbecue

NOTRE NOTE : 4.5/5
  • 🌳100% BOIS NATUREL DE POLOGNE🌳 : Nos copeaux de fumage Sonesta proviennent d’arbres du nord de la...
  • 🌳TRÈS LONGUE DURÉE DE COMBUSTION 🌳: Le bois fumé est séché pendant une longue période afin...
  • 🌳FUMÉE NOBLE ET DOUCE 🌳 : Procure à votre viande et poisson un goût incomparable grâce à un arôme...

Bois d’hêtre pour fumage à froid

NOTRE NOTE : 4.5/5
  • Temps de combustion 8 à 10 h
  • Fire Spice hêtre chips par exemple pour le poisson, du porc ou le gibier
  • Original de la marque Weber

La sciure de fumoir, à quoi ça sert ?

En utilisant la sciure de fumoir, vous garantirez un excellent goût à votre volaille et à vos charcuteries. N’hésitez donc pas à vous en procurer aussi pour votre fumoir à viande. La sciure de fumoir est en réalité l’ensemble des résidus provenant du sciage du bois.

Elle est employée pour alimenter les accessoires de cuisson de viande. Il en existe plusieurs types. On peut par exemple citer : la sciure de hêtre, la sciure de chêne, la sciure de cerisier, etc. Chacune de ses différentes catégories est destinée à un usage particulier.

En effet, la sciure de hêtre pour fumage permet de sécher à froid les viandes et les produits tels que le saumon. Elle a la capacité de se consumer à petit feu afin de favoriser la longue cuisson de la charcuterie.

Quant à la sciure de chêne, elle est surtout réputée pour donner une certaine saveur aux viandes. Elle sert également à les colorer. Enfin, la sciure de cerisier est destinée à apporter un léger arôme fruité et sucré aux aliments.

Comment utiliser la sciure de fumoir ?

Il est important de savoir comment utiliser votre sciure. Vous pouvez vous servir d’une simple allumette, d’un chalumeau, ou d’un briquet. Il existe également une autre alternative efficace qui est le bâtonnet allume sciure. Afin de l’employer, vous devez le placer dans vos copeaux.

Après quelques minutes, il arrive à se consumer et favorise ainsi la combustion.

Si vous avez un grand fumoir, vous pouvez utiliser la résistance électrique allume-sciure qui est également un outil performant. Pour une température extérieure inférieure ou égale à 25 °C, vous devez tasser votre sciure à 5 cm dans votre bac.

En revanche si la pression est supérieure à 25 °C, vous pouvez l’accumuler jusqu’à 3,5 à 4 cm. Aussi, afin d’optimiser votre combustion, il est recommandé d’utiliser un bac en U ou en spirale.

Quel est le prix de la sciure de fumoir ?

Le prix de la sciure de fumoir varie en fonction de plusieurs critères. D’abord, le type de bois duquel proviennent les copeaux est important. Aussi, vous en trouverez qui sont vendus en kg dans plusieurs boutiques. Le coût d’achat du kilo de sciure peut valoir entre 4 et 20 euros.

En somme, la sciure est le combustible parfait pour fumer à froid vos aliments. En fonction du type choisi, vous profiterez de l’excellente saveur de vos viandes et charcuteries.

Sélection des meilleures sciures pour le fumoir

  • Sciure de Bois Hêtre + Aulne pour Fumoir à Froid | Mélange PROFESSIONNEL | Bois de Fumage 100% Naturel des Forêts de Pologne, Idèal pour Générateur de Fumée, Weber, Barbecook et autre | 0,4-1 mm | 1KG
    🌳100% BOIS NATUREL DE POLOGNE🌳 MIX GOLD: Hêtre + Aulne | Nos copeaux de fumage Sonesta proviennent d’arbres du nord de la Pologne de la région des grands lacs, sans ajout d’additifs. Vous achetez du bois d’arbre pur à 100%, ce qui donne un goût de fumée unique! 🌳TRÈS LONGUE DURÉE DE COMBUSTION 🌳: Le bois fumé est séché pendant une longue période afin d’obtenir une très faible humidité résiduelle (env 9%). Ainsi, les copeaux à fumer sont très productifs. Excellent rapport Qualité/Prix. 🌳FUMÉE NOBLE ET DOUCE 🌳 : Procure à votre viande et poisson un goût incomparable grâce à un arôme de fumée extrêmement délicat tout en restant très économique. Goût authentique! 🌳IDÉAL POUR FUMOIR A FROID🌳 : Les copeaux Sonesta sont de taille idèale pour tous les fumoirs, qu ils soient traditionnels à charbon, à gaz, électrique jardin. IDÉAL pour Landmann, Weber, Barbecook, Deuba, Vounot, Toro, Américain, TRAEGER et autres. A utiliser avec smoker ou generateur de fumee, serpentin, ou pistolet de cuisine. 🌳EMBALLAGE LONGUE CONSERVATION 🌳 : Livré dans un sac refermable Anti-Humidité, qui permet de garder les copeaux à l`abri de l`humidité pour une utilisation longue sans perte de qualité et de goût. Accessoire nécessaire voire indispensable pour ceux qui veulent découvrir de nouveaux goûts sur leur table. Garantie 100% Satisfaction ou Remboursement!
  • Smokey Olive Wood 1,5 litres de Sciure, 100% de Bois d'olivier, copeaux Fins de Fumage, Taille du Grain 0-1mm
    bois d'olivier naturel issu des racines saveur intense, douce et aromatique de la fumée du bois d'olivier fort développement de la fumée, économique à l'usage Taille du grain Nº1: 0 à 1mm, idéal pour le fumage à froid. Brûle lentement et constamment grâce à ses particules de taille "0"
  • 5 Litres de copeaux de bois 100% naturel des forêts de Pologne pour barbecue et fumoir (hêtre)
    Ajoutez un délicieux goût fumé à votre viande grillée. Nos copeaux de bois pour fumage vont transformer votre barbecue en machine produisant de la viande à faire saliver à tous les coups. Du bois naturel des forêts de Pologne, rien n’est rajouté. Gros paquet de 5 litres - Très bon rapport qualité prix. La taille du copeau est de 4-5mm environ. Une petite taille permet de garder les copeaux secs, ce qui permet de générer une meilleure fumée. Parfait pour être utilisé sur grill, fumoir, barbecue kamado, ou encore barbecue à charbon de bois. Peut être utilisé directement sur les charbons ou dans un fumoir. Choisissez parmi les différents types de bois, vous permettant d’ajouter une grande variété de goûts à votre barbecue. GARANTI 100% REMBOURSÉ - nous souhaitons que vous profitiez de ces copeaux de bois pour fumage absolument sans risques. Si vous n’êtes pas complètement satisfait à tous les égards, faîtes-le nous savoir et nous serons plus que ravis de vous rembourser la somme totale dans un délai de 30 jours.
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